HOME สึกิจิ ชำแหละหมดเปลือก ตลาดนอกของซึกิจิ !
ชำแหละหมดเปลือก ตลาดนอกของซึกิจิ !

ชำแหละหมดเปลือก ตลาดนอกของซึกิจิ !

Update:

แม้จะมีการย้ายตลาดนอกที่เป็นสถานที่จัดประมูลไปอยู่ที่โทโยสุ (Toyosu)
แต่ย่านการค้าจะยังคงดำเนินต่อไปอย่างไม่มีการเปลี่ยนแปลง
ขอแนะนำวิธีเที่ยวให้สนุกสนานไปกับตลาดซึกิจิตั้งแต่นี้

ตลาดนอกที่มีร้านค้า 400 ร้าน

ตลาดนอกที่มีร้านค้า 400 ร้าน

ตลาดนอกของซึกิจิมีร้านค้าราว ๆ 400 ร้าน ตั้งเรียงรายอยู่เป็น
เมืองศูนย์รวมร้านค้า ประกอบด้วย ร้านซูชิ, ร้านขายผลไม้,
ร้านขายเนื้อ, ร้านขายผักดอง, ร้านขายมีด ร้านขายปลาสด
และร้านขายของตากแห้ง เป็นต้น
ที่นี่คือแหล่งค้าขายที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานหลายร้อยปี
ครบครันไปด้วยอุปกรณ์ประกอบอาหาร วัตถุดิบหรือภาชนะสำหรับ
ใช้ประกอบอาหารญี่ปุ่น
เวลาทำการของตลาดแห่งนี้คือ ตั้งแต่เช้าตรู่ตอนตี 5 จนถึงเวลาประมาณ
13 นาฬิกา ไม่ว่าจะเป็นเวลาไหนก็มีผู้คนคับคั่งมากมาย แต่ขอแนะนำให้
ไปในเวลา 7 โมงเช้าดีกว่า แค่ตื่นเช้าขึ้นนิดหน่อยแล้วลองไปทานซูชิหรือ
ซาชิมิเป็นอาหารเช้าดูสิ

ลิ้มรสข้าวหน้าอาหารทะเล

ลิ้มรสข้าวหน้าอาหารทะเล

หากมาที่ตลาดนอก "ข้าวหน้าอาหารทะเล" คือสิ่งที่ควรจะลองชิม
ที่ซึกิจิมีร้านที่สามารถทานข้าวหน้าอาหารทะเลได้มากมาย
สามารถทานอาหารทะเลแสนอร่อยได้ในราคาถูก อาทิเช่น ไข่หอยเม่น
หรือไข่ปลาแซลมอน, ปลาทูน่าสดใหม่ ฯลฯ
ราคาส่วนใหญ่อยู่ที่ราว ๆ 1,000 JPY - 2,000 JPY หากต้องการลิ้มรส
อาหารทะเลที่มีระดับความสดขนาดนี้ได้ด้วยราคาแค่นี้ ต้องมาที่ซึกิจินี้
เท่านั้น

รู้จักกับโต๊ะอาหารญี่ปุ่น

รู้จักกับโต๊ะอาหารญี่ปุ่น

เมื่อท้องอิ่ม ก็มาสัมผัสกับบรรยากาศของตลาดให้เต็มที่กันเถอะ
ร้านค้า 70 - 80% เป็นร้านขายปลาสด รวมทั้งมีกุ้งตัวโตที่วางขายทั้งตัว
หอยขนาดใหญ่ที่ไม่เคยเห็นมาก่อนหรือปูที่เพิ่งต้มเสร็จใหม่ก็วางขายอยู่
นอกจากนี้ยังมีสินค้าแปรรูปทำจากเนื้อปลาบดที่เรียกว่า "เนะริโมะโนะ
(Nerimono)" และร้านขายผัก-ผลไม้ต้องเรียงรายอยู่มากด้วย
เพียงแค่เดินเล่นที่ตลาดซึกิจิ ก็จะได้รู้ว่าคนญี่ปุ่นทานอาหารแบบไหน

ลองชิมก่อนซื้อ

ลองชิมก่อนซื้อ

หากเดินที่ตลาดนอก ลองพูดคุยกับพนักงานของร้านดู แม้จะคิดว่าพนักงาน
ส่วนใหญ่ไม่สามารถพูดภาษาอังกฤษได้คล่องก็ตาม แต่ทุกคนก็ล้วนคุ้นเคย
กับการให้บริการนักท่องเที่ยวที่มาเที่ยวประเทศญี่ปุ่นตัวอย่างเช่น
ลองถามดูว่า "กุ้งนี้นำไปปรุงอาหารอย่างไรได้บ้าง ?" เป็นต้น
หากลองถามดูแล้ว พวกเขาก็จะแสดงท่าทางโดยใช้มือประกอบหรือ
พูดภาษาอังกฤษแบบกระท่อนกระแท่นเพื่อตอบคำถาม
สินค้าส่วนใหญ่สามารถลองชิมได้จึงควรลองลิ้มรสชาติจริง ๆ ดูก่อน
แล้วซื้อของที่ชอบกลับไปทานที่โรงแรมก็ได้

รสชาติแห่งการซื้อออกไปทานด้านนอก

รสชาติแห่งการซื้อออกไปทานด้านนอก

ตลาดนอกนั้นท่วมท้นไปด้วยของอร่อย แต่ของกินสำหรับที่ซึกิจินี้คือ
"Tamago-yaki (ไข่ม้วน)" ซึกิจิเป็นสถานที่ที่มีร้านซูชิที่ขายไข่ม้วน
ตั้งเรียงรายอยู่มากมาย นอกจากนั้นก็มีหอยนางรมสดตัวใหญ่ ๆ
อาหารทะเลย่างหรือทอดที่เสียบไม้แล้วใส่ถ้วยให้ถือเดินทานได้สะดวก
เนื่องจากสามารถหาซื้อได้ในราคาถูก จะลองทานแบบไม่นั่งที่ร้าน
แล้วซื้อของทอดออกมาเดินทานเล่นก็สนุกดี

ซื้อของที่ระลึกสไตล์ซึกิจิ

เมื่อมาถึงซึกิจิแล้ว ก็อยากจะซื้อของที่ระลึบแบบซึกิจิกลับไปสักหน่อย
เสื้อยืดหรือหมวกที่พิมพ์ชื่อปลาเป็นตัวอักษร "คันจิ" เช่น ชื่อปลาทูน่า
หรือปลาแซลมอน ฯลฯ ก็เป็นของที่ระลึกหลัก ๆ สุดเก๋ของญี่ปุ่น
ของประเภทอื่นก็มีผ้าขนหนูรูปซูชิที่เป็นสินค้ายอดนิยม
หรือซุปมิโสะแบบ Freeze-drying (การทำแห้งแบบแช่เยือกแข็ง)
ก็ล้วนแต่เป็นสิ่งที่สามารถนำรสชาติของญี่ปุ่นกลับประเทศบ้านเกิดได้
ซึ่งเป็นเรื่องที่น่ายินดีไม่น้อย

*ข้อมูลนี้เป็นข้อมูลขณะลงพิมพ์บทความ

แชร์บทความนี้