Memperkenalkan "kabayaki belut" yang selalu dimakan di Jepun.
Apakah Kabayaki belut?
Kabayaki merujuk kepada cara penyediaan makanan, iaitu menambah perasa dengan sos soya dan sake, gula dan sebagainya lalu memanggangnya. Selain daripada belut, terdapat juga kabayaki ikan sanma atau ikan sardin Jepun.
Sejarah
Bermula dari zaman Edo, ia mendapat perhatian sebagai makanan tersendiri tempatan di kawasan yang mempunyai banyak ikan belut. Pada masa ini hasil tangkapan yang berkurangan menyebabkan harga meningkat, tetapi pada masa itu ia lebih dikenali sebagai makanan kelas pekerja yang murah.
Hari makan belut "doyonoushinohi"
Kebiasaannya pada musim panas di antara bulan Julai dan Ogos, terdapat hari di mana festival makan kabayaki belut diadakan. Hari tersebut dipanggil "doyonoushinohi". Ia merupakan adat tradisi dari zaman Edo, yang berlangsung pada tarikh yang berbeza setiap tahun tetapi kebiasaannya antara 20 haribulan Julai dan 10 haribulan Ogos, mengajak orang ramai memakan belut yang kaya dengan nutrisi dan pencegah natsubate (gejala penyakit pada musim panas).
Penggunaan sedikit perisa
Menabur rempah Sansho (lada sulah Jepun). Oleh kerana sansho yang aromatik mempunyai kesan menambah selera makan dan meningkatkan fungsi perut, ia mempunyai keserasian yang tinggi dengan belut yang berminyak.
Cara makan
Silalah suapkan ke dalam mulut kabayaki belut yang digaul dengan nasi putih. Bergantung kepada kedai, terdapat juga kabayaki yang dipanggang dengan formula misteri sos tare yang diwarisi turun-temurun.
Hidangan sampingan
Apabila membuat pesanan, anda akan diberi sup yang dibuat dengan mengambil rebusan air dari hati, usus, perut dan sebagainya yang dipanggil "kimosui" atau tulang belut yang digoreng "honesenbei" datang bersama dengan pesanan.
- Kategori
*Prices and options mentioned are subject to change.
*Unless stated otherwise, all prices include tax.
-
Jom berseronok di setiap pelusuk Jepun! Frasa-frasa yang boleh digunakan ketika melancong.
-
Laluan Representatif Pelancongan Atami
-
“Pada situasi dan masa sebegini, apa yang patut saya katakan?” Frasa untuk meluahkan perasaan dan pendapat
-
Onsen (kolam air panas Jepun) dan sento (tempat mandi awam)
-
Kad bank luar negara
-
Berbaloi jika digunakan dengan bijak! Pelbagai jenis tiket untuk perjalanan 1 hari.
-
Barangan berguna yang patut dibawa ketika melancong ke Jepun.
-
Penerokaan penuh di "Jogai Shijo Tsukiji" (Tsukiji Outer Market) !
-
Maklumat pelancongan dan peta sekitar Stesen Ikebukuro |Ikebukuro, Tokyo
-
8 Cara Hidup Orang Jepun Yang Menarik Untuk Diketahui
-
Mari kita menyelami Yanesen yang masih kekal dengan suasana Jepun masa silam
-
Cara menggunakan hotel kapsul dengan bijak