Dikatakan bahawa kedai-kedai kopi seperti yang ada sekarang telah muncul di Jepun pada tahun 1888.
Pada mulanya, kedai kopi telah dikendalikan oleh pemilik individu, tetapi dalam tahun 1990-an dan kemudian, mereka dikendalikan oleh rantaian kafe, kerana lebih banyak kedai-kedai kopi asing yang terkenal mara ke Jepun, yang telah menjadi arus perdana kedai-kedai kopi. Bagi kuih-muih di Jepun, kuih-muih Jepun yang mula dikembangkan, dan pada tahun 1870 dan kemudian, kuih-muih gaya barat telah diperkenalkan. Pada masa ini, kedua-dua kuih-muih Jepun dan Barat sangat popular.Terdapat ramai orang yang memberi kuih-muih kepada rakan-rakan atau kekasih mereka atau menikmatinya sebagai "ganjaran kepada diri mereka sendiri".

Terdapat kedai-kedai dengan gaya yang berbeza, dari kedai-kedai yang menawarkan kopi mewah dalam suasana yang santai, dengan kedai-kedai yang menawarkan kopi dibawa pulang pada harga yang agak murah. Juga, terdapat kedai-kedai yang dipanggil "Maid Cafe" di mana anda boleh bercakap atau mengambil gambar dengan pelayan dalam pakaian pembantu rumah, "Cat Cafe" di mana anda boleh berbaik-baik dengan kucing yang dilepaskan di kafe, atau "Internet Cafe" di mana anda boleh menggunakan Internet dengan menggunakan komputer peribadi di kafe, di samping mempunyai minuman dan makanan.

Di kedai-kedai kopi yang dikendalikan oleh individu, pemilik atau pembuat kopi di kaunter dipanggil Master. Master bukan sahaja memainkan peranan barista yang menentukan rasa kopi, tetapi juga peranan rakan perbualan untuk pelanggan. Terdapat juga orang-orang yang pergi ke kedai kopi tertentu hanya untuk menikmati perbualan dengan Master.

Ramai orang Jepun suka kek. Mereka sering makan kek di acara-acara seperti hari lahir dan majlis perkahwinan, ataupun apabila mereka ingin merasa kuih-muih mewah. Crepe diperkenalkan sebagai makanan manis yang mudah untuk dimakan di jalan-jalan. Orang memegang crepe yang dihiasi dengan krim segar atau buah-buahan pilihan sendiri, dalam satu tangan dan makan sambil berjalan. Terdapat banyak gerai crepe terkenal di Harajuku dan kawasan Omotesando di Tokyo.

Kuih-muih dijual di mana-mana di Jepun. Ia boleh didapati bukan sahaja daripada kedai khusus untuk makanan manis dan kafe. Di kebanyakan restoran keluarga dan Izakaya (bar), kek, parfait, ais krim terdapat dalam menu mereka. Kuih-muih yang dijual di kedai-kedai serbaneka juga popular, dan beberapa jenis kuih-muih dipaparkan di rak. Kualiti yang boleh memuaskan mereka yang mempunyai gigi yang manis. Kuih-muih yang dilancarkan oleh rangkaian kedai serbaneka kadang-kadang boleh menjadi topik hangat di Internet.