Jenis-jenis masakan dan minuman beralkohol

Jenis-jenis masakan dan minuman beralkohol

Update:

Jika melawat ke Jepun, menikmati makanan juga merupakan saat yang dinanti-nantikan. Di Jepun, terdapat pelbagai jenis bahan yang digunakan di dalam masakan, dan pelbagai pilihan masakan yang boleh dinikmati. Apakah jenis masakan dan minuman beralkohol yang ada di Jepun?

Makanan asas Jepun

Di meja makan kebiasaannya dihidangkan dengan set nasi berserta sejenis sup dan 3 jenis lauk yang terdiri daripada lauk utama, kobachi (lauk dalam mangkuk kecil) dan jeruk sayuran Jepun, lalu dimakan dengan menggunakan penyepit dan ini adalah asas pemakanan Jepun. Cara memasak yang mudah, tanpa menambah terlalu banyak perisa tambahan dengan mengekalkan sepenuhnya rasa asli bahan tersebut, merupakan ciri-ciri makanan Jepun.

Sushi

Sushi yang melambangkan makanan Jepun, merupakan hidangan yang terkenal termasuk di negara asing. Terdapat pelbagai jenis sushi, di antaranya ialah nigirizushi. Nigirizushi disediakan dengan meletakkan sedikit nasi bercuka di tapak tangan, kemudian diletakkan bahan ramuan sushi yang telah dipotong segi empat ke atasnya dan mengepalkannya secara lembut dengan menggunakan dua jari.

Tempura

Tempura merupakan sejenis masakan di mana bahan seperti makanan laut dan sayuran yang telah dibersihkan akan disalutkan dengan adunan tepung yang diperbuat daripada campuran tepung, telur dan air lalu digoreng dengan minyak yang banyak. Makanan laut seperti udang kuruma (udang harimau Jepun), anago (sejenis belut), ikan goby, ikan berisi putih seperti kisu, sayuran seperti terung, akar teratai, cendawan dan sayuran liar adalah antara bahan yang biasa digunakan. Selain itu, "kakiage" yang diperbuat daripada campuran pelbagai jenis bahan yang dipotong kecil lalu digoreng juga amat digemari.

Unagi (ikan belut Jepun)

Sebut sahaja "unagi" di Jepun, ia merujuk kepada unaju iaitu bekas makanan bertingkat yang berisi penuh dengan nasi dan kabayaki (unagi yang telah dicelup dengan sos soya dan dipanggang) yang terletak di atasnya. Secara umumnya unagi disajikan sebagai kabayaki. Secara terperinci, unagi kabayaki adalah ikan belut yang telah disiang dan dibersihkan lalu dicucuk dengan lidi, kemudian dibakar begitu sahaja. Selepas itu sos masin manis iaitu campuran sos soya, mirin, sake dan gula dilumurkan ke atasnya sambil dipanggang dengan menggunakan arang.

Soba ・ Udon

Soba dan udon adalah masakan Jepun berasaskan mi. Soba dihasilkan dengan menggunakan tepung gandum hitam, manakala udon pula menggunakan tepung gandum sebagai bahan mentahnya, dan masing-masing mempunyai rasa dan tekstur makanan yang berbeza.

Sake (minuman beralkohol Jepun yang diperbuat daripada beras)

Sake adalah minuman beralkohol yang dihasilkan dengan menggunakan beras, barli dan air sebagai bahan mentahnya. Kebiasaannya, kadar alkohol untuk sake adalah lebih kurang 15%, merupakan minuman beralkohol yang dapat dirasai kemanisan berasnya. Menikmatinya sebagai sake sejuk dengan menyejukkannya terlebih dahulu atau boleh juga diminum panas atau suam dengan memanaskannya terlebih dahulu. Boleh dinikmati dalam pelbagai suhu merupakan keistimewaan Sake.

*Maklumat semasa artikel ditulis

Kongsi artikel ini