• 이 레스토랑은 전통 일본 요리 방법의 중요성을 강조하는데, 예를 들어 다시 국물을 만드는 데 정성과 영혼을 쏟고 제철 재료를 사용하는 것을 꼽습니다.
• 비올라는 일본의 변화하는 계절의 아름다움을 접시, 접시, 장식을 통해 표현하며, 시간의 흐름을 반영하는 독특한 식사 경험을 제공합니다.
• 주인의 신념은 "가이세키의 핵심은 집에서 만든 요리에 있다"는 것입니다.
  

Hibinoryori Viola에 오신 것을 환영합니다. 일상의 식사와 품질이 만나는 곳입니다. "Viola"는 2022년 7월 미나미아자부에 문을 열었습니다. "Viola"는 무샤노코지 센케 가문(다도의 주요 유파 중 하나)의 수장인 가즈코 고토가 만들었으며, 가이세키(정교한 전통 일본 요리)에 대한 깊은 지식을 가지고 있습니다. 저희 공간은 "가이세키의 핵심은 가정 요리에 있다"는 그녀의 신념을 바탕으로 디자인되었습니다.