• 철판구이 경력 20년 이상인 오너 셰프 요시다 준이치는 일본 철판구이협회 이사를 맡고 있다. 그는 협회 창립 이래로 자격증을 취득한 교사로서 철판구이 산업의 발전을 위해 부단한 노력을 기울여 왔습니다.
• 특정 스타일에 구애받지 않고 오픈형 주방과 철판, 숯불을 활용해 '향과 온도, 조화'에 중점을 두고 재료의 매력을 최대한 살렸습니다.
• 이 레스토랑은 이시가키 기타나이 목장의 최고급 쇠고기를 사용합니다. 풍부한 붉은 고기의 풍미와 마무리, 놀랍도록 바삭바삭한 지방의 부드러움. 맛있는 유전자를 지닌 소들만이 오랜 기간에 걸쳐 사육되고 사육됩니다. 한 달에 최대 6개만 배송되니, 희귀한 최고급 쇠고기를 꼭 맛보세요.

아자부주반에 위치한 철판구이 스테이크 전문점. 요시다 셰프는 뉴오타니 호텔에서 경력을 시작해 콘래드 도쿄에서 철판구이 셰프, 리츠칼튼 도쿄에서 철판구이 셰프를 거쳐 2013년 다이닝룸에 자신의 레스토랑을 오픈했습니다. 이 레스토랑에서는 이시가키 기타나이 목장의 고품질 쇠고기를 사용하며, 이 귀중한 쇠고기는 매달 최대 6마리만 맛볼 수 있습니다. 요시다 셰프와 그의 아내는 매우 친절하고 따뜻해서 마치 집에 있는 것 같은 느낌을 줍니다.