• 2012년부터 6년 연속 미쉐린 별 2개를 획득했습니다.
• 예약은 항상 필수입니다. 연중 인기가 많아 예약이 어려울 정도입니다.
• 재료는 모두 홋카이도에서 가장 신선한 해산물 재료로 만들어졌습니다. 또한 에도마에 성형 기술을 사용하여 입맛을 사로잡습니다.
• 다양한 주류가 준비되어 있어 정통 일본 음식과 와인을 맛보기에도 좋은 곳입니다.
• 스시를 맛보는 손님의 행복도 셰프가 추구하는 최고의 목표입니다. 요리에는 참치, 생새우, 연어, 성게 등 계절에 맞는 가장 신선한 해산물 재료가 포함됩니다.

홋카이도의 신선한 해산물 재료를 중심으로 에도마에 성형 기술을 사용하고 다양한 일본주를 제공하여 여행 중에도 편안하게 맛있는 음식을 맛볼 수 있는 기회를 제공합니다. 레스토랑은 맛있는 음식을 추구하는 데 중점을 둘 뿐만 아니라, 요리사의 본래 의도대로 재료가 주는 즐거움을 최대한 담아냅니다. 시간이 지날수록 마음 깊은 곳에서부터 맛있는 음식에 대한 강한 그리움이 솟아오르는데, 이는 셰프가 추구하는 최고의 추구이며, 그것을 맛보는 사람들에게 행복을 선사할 것입니다. 요리에는 참치, 생새우, 연어, 성게 등 제철 가장 신선한 해산물 재료가 포함됩니다. 요리할 수 없는 재료는 없지만 상상할 수 없는 맛만 있습니다.