• 고대 일본에서 계승되어 온 궁극의 조리법 '겐시야키'를 맛볼 수 있습니다
• 숯불이 보이는 카운터석과 일본식 개인실이 마련되어 있어 식사와 함께 식사도 즐기실 수 있습니다.
• 신주쿠역 도보 5분, 편리한 교통

"겐시야키 히바치"에서는 고대 일본에서 전해지는 궁극의 요리법인 "겐시야키"를 체험하실 수 있습니다. "겐시야키"는 고대부터 전해지는 "가장 원시적인 조리 방법"입니다. 대나무 꼬치에 재료를 꽂고 숯불에 생선을 굽는 것도 가장 맛있는 요리 방법 중 하나입니다. 요리사는 소금과 숯불의 양을 능숙하게 조절하여 생선의 겉은 바삭하고 속은 부드러워집니다. '겐시야키 히바치'는 '구 선착장에서 오리지널 생선구이를 맛본다'가 컨셉입니다. 셰프가 숯불 요리 기술을 사용하므로 바 좌석 가까이에서 일본식 요리를 즐기실 수 있습니다. 일본의 정취가 물씬 풍기는 식사 환경을 즐기시며, 여유롭고 편안한 시간을 보내시기 바랍니다.