• 미슐랭 단골 '분토쿠산' 계열 스시점
• 에도마에 스시의 진수에 접하는 주먹과 행복의 일품
• 재료에 맞게 샤리의 크기와 재료의 두께, 크기 등을 조정하여 "궁극의 일관성"을 추구.

미슐랭 단골 「분토쿠산」의 계열 스시점 에도마에 스시의 진수에 접하는 주먹과 행복의 일품 "스시 독락"에서는 스시와 요리를 분업 체제로 다루고 있습니다. 유리로 된 가게 안은 심플한 옷차림으로 정리되어 밤이 되면 오렌지색의 따뜻한 조명이 밖으로 새어, 거리를 가는 사람의 다리가 한순간 멈춘다. 이 길 40년의 베테랑 장인이 쥐는 스시는, 재료에 맞추어, 샤리의 사이즈나 재료의 두께, 크기 등을 조정해 「궁극의 일관」을 추구. 맛있는 스시를 위해 일체를 빼지 않고, 일관 일관정 정돈해 완성하는 곳이 「스시 독락」의 특색. 조미료에도 신경을 쓰고, 특히 샤리에 일본 산봉을 사용하는 등, 몸도 기뻐하는, 그 밖에는 없는 “궁극의 일관”을 즐겨 주세요. "