[가가와] 다카마쓰: 정통 사누키 우동 만들기 체험

저희 회사는 "우동, 자나 깨나 우동 생각"이라는 모토로 3대에 걸쳐 90년 이상 면의 맛을 추구해 왔습니다. 가장 맛있는 사누키 우동을 만들기 위해 장인들이 직접 발로 밟아 숙성 정도를 확인하고, 반죽을 늘린 다음 "칼ตัด기" 방식으로 단면이 정사각형이고 면발이 강한 면을 만드는 전통적인 "발 밟기" 방식을 아끼지 않습니다. 이 특별한 방법을 응용한 "집에서 쉽게 만들 수 있는 수제 우동 제조법"을 소개합니다. 우동의 역사와 가가와현에서 우동이 식문화로 성장한 이유를 배우면서 함께 맛있는 우동을 만들어 보세요. 만든 우동은 따뜻하게 또는 차갑게, 튀김이나 사누키 오뎅과 함께 드실 수도 있습니다.