수제 스톤밀가루로 만든 100% 메밀국수를 제공하는 전문점입니다. 엄선된 국산 메밀씨앗을 스톤밀로 갈아서 재료를 최대한 활용한 100% 메밀국수를 만듭니다. 소바국물은 특별히 엄선된 재료로 만들어지며, 가다랑어, 다시마, 시타케버섯 외에도 여러 가지 다른 재료로 만든 다시와 완벽한 균형을 이룹니다. 튀김도 계절을 중시하고 제철 재료를 사용합니다. 아이치현의 로컬 알코올을 포함하여 전국에서 높은 평가를 받는 알코올을 제공하며, 계절마다 바뀝니다. 또한 다양한 종류의 맥주, 사케, 소주, 와인, 위스키 및 기타 음료를 제공합니다.