엄선된 재료와 숯으로 완벽하게 구운 나고야의 명물 "히츠마부시"와 아이치현의 사케를 즐겨보세요. 나고야의 명물 "히츠마부시"를 전문으로 하는 레스토랑으로, 나고야 사카에의 "라 쉬크" 7층에 있습니다. "빈초탄 숯"을 사용하여 셰프가 장어를 완벽하게 구워 바삭하고 향기로운 가죽과 통통한 고기를 만들어냅니다. 장어는 숯과 장어를 속속들이 아는 셰프의 기술로 조리되며, 장어의 상태에 따라 굽는 방법이 달라집니다. 엄선된 장어 요리를 마음껏 즐길 수 있는 가이세키 코스 요리와 아이치현의 사케를 즐기실 수 있습니다. 중요한 기념일 등 특별한 날에 방문해야 할 레스토랑입니다.