[미야기] 센다이 보물 상자 가이세키 요리

「모리노 영빈관 주욘다이 우메지로는 센다이 역사와 요리 미학을 절묘하게 융합한 일본식 레스토랑입니다. 점주는 골동품상 자격증을 보유하고 있으며, 가게 내부는 다테 문화를 주제로 공간에 1대 1로 복각한 다테 마사무네 갑옷, 골동품 기물과 회화 작품을 진열하여 다테 마사무네가 좋아했던 화려하고 독특한 미술 심미를 계승했습니다. 레스토랑의 가장 대표적인 특징은 가이세키 요리를 센다이 전통 공예품인 '센다이 단스'에 담아 제공하는 것입니다. 센다이 단스는 에도 시대 말기에 센다이 성하마을에 모인 장인들이 발전시킨 것으로, 원래는 무사가 사용하던 수납장이었으며, 느티나무, 밤나무, 삼나무 등의 목재로 제작하여 거울처럼 선명한 붉은색의 목지려 옻칠과 철제 타출 금구를 사용하여 화려하고 웅장한 스타일로 다테 문화의 '세련되고 화려한' 정신을 충분히 나타냅니다. 코스 내용은 생선회 모듬, 유자 식초에 버무린 생굴, 튀김, 소힘줄 차완무시 등 총 10가지 요리입니다. (자세한 메뉴는 계절 및 식재료 공급 상황에 따라 변동될 수 있으니 양해 바랍니다.) 주욘다이 우메지로에서는 식사는 단순히 요리를 맛보는 것뿐만 아니라 센다이 역사와 공예의 아름다움을 여는 체험으로, 미각, 시각과 문화 기억이 동시에 섬세하게 깨어납니다.