- 액티비티 개요
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・광어 필렛하는 법 배우기 생선 필렛하는 법과 요령을 알려드립니다. 생선가게 주인이 생선을 필렛하는 방법은 요리사가 생선을 필렛하는 방법과 다릅니다. 생선가게 주인은 속도를 중시하지만, 다른 사람들 앞에서 요리하는 요리사는 피가 너무 많이 보이지 않게 아름답게 필렛해야 합니다. 또한, 같은 생선이라도 스테이크용인지 스튜용인지에 따라 필렛하는 방법이 다릅니다. 연어의 경우 "다이묘 오로시", "3조각 필렛", "5조각 필렛"의 세 가지 방법으로 자를 수 있습니다.
・새우 껍질 벗기기 체험 새우 껍질 벗기는 방법을 보여드리고 요령을 알려드립니다. 새우 껍질 벗기기는 언뜻 보기에 간단해 보이지만, 요리할 때 깔끔하게 껍질을 벗기는 요령이 있습니다. 이를 마스터하면 집에서도 유용한 기술을 습득하게 됩니다.
참가자들은 셰프의 이야기를 듣는 동안 전문적으로 준비된 일본 음식을 즐길 것입니다. 셰프는 생선에서 생선 냄새를 제거하는 방법, 소금을 사용하는 방법, 요리에 설탕을 넣는 적절한 타이밍, 간장을 넣는 방법, 타마자케를 만드는 방법 등 맛있는 일본 요리를 만드는 요령을 공유합니다.
・체험 후의 식사(저녁 식사) 음식으로 유명한 도시 아바시리의 호텔에서 수년간 헤드셰프로 일한 오너 사이토가 아바시리의 해산물을 사용하여 요리를 만들고 일본 요리의 요령을 배우는 모습을 지켜보세요. 뛰어난 칼질 실력과 절묘한 요리 실력을 감상하세요. 계절에 따라 다양한 생선을 조리하는 차이점과 요령, 프로만이 쓸 수 있는 조미료 사용법을 배우고 나서 간장에 절인 연어알(계절에 따라 기름에 절인 굴)을 만드는 체험을 하게 됩니다. 유즈리의 자랑스러운 일본 요리도 즐길 수 있습니다. 보람찬 프로그램입니다.
- 여행스토리
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아바시리의 인기 일본 요리점, 와쇼쿠도코로 유즈리에서 한 달에 두 번 제공하는 특별 프로그램입니다.
- 목적지 또는 출발지 주변 지도
