• 미쉐린이 여러 번 선정한 100년 전통의 하코다테 지역 최고의 가이세키 레스토랑입니다.
• 홋카이도의 현지 재료를 사용하여 각 요리는 세심하게 제작된 예술 작품이며 매우 비용 효율적입니다.
• 교통이 편리하여 역까지 도보로 2~3분, 하코다테산 로프웨이까지 도보로 7분 거리에 있습니다.
• 후모덴은 '산기슭'이라는 뜻으로 전쟁 전 이 지역이 번화한 게이샤 지역이었고, 집주인이 유명한 게이샤인 어머니로부터 집을 물려받았을 때 문을 열었습니다.
• 레스토랑에서 세심한 환대를 받으며 그날 아침에 잡은 생선을 다양하고 신선한 재료와 함께 맛보세요.

후모덴은 1961년에 창업되었습니다. 50년 이상의 역사를 갖고 있으며 하코다테의 세계에 변화를 가져왔습니다. 하코다테 현지인들의 연회로 가장 먼저 선택되는 레스토랑입니다. 레스토랑은 세트 메뉴를 전문으로 합니다. 애피타이저부터 메인 요리, 디저트까지 모든 요리가 세심하게 디자인되었으며 세심한 일본식 서비스와 함께 수많은 상과 찬사를 받았습니다. 바다, 산, 평야로 둘러싸인 하코다테는 식재료의 보고입니다. 푸모뎅은 늘 자연의 선물에 감사하며, 현지 식재료를 최대한 활용하고 뛰어난 요리 실력과 정성을 다해 손님들에게 섬세하고 부드러운 맛의 진미를 선사합니다. 요리, 식기, 건축 및 실내 장식, 안뜰 디자인, 수공예품 등을 통해 식사를 찾는 손님들은 절묘한 일본 전통 문화를 느낄 수 있습니다.