티모시 설리반은 2005년 첫 사케 한 모금을 통해 일본 사케의 매력에 푹 빠졌습니다. 이를 계기로 그는 미국 최초의 사케 블로그(UrbanSake.com)를 시작하게 되었습니다. 사케에 대한 그의 열정은 이 사이트를 사케 관련 뉴스, 이벤트 및 교육을 위한 미국 최고의 리소스로 성장시켰습니다. 2007년에는 일본 사케 양조자 협회에서 일본 밖에서 사케를 홍보한 공로를 인정하여 '사케 사무라이' 칭호를 수여했습니다. 그 이후로 티모시는 사케교육위원회, 사케스쿨오브아메리카, 사케서비스인스티튜트, 와인 & 스피릿 교육트러스트에서 사케를 공부하고 전문 자격증을 취득했습니다.
