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도쿄에서 먹는 튀김

도쿄에서 먹는 튀김

Update: 2016.10.21

에도 시대부터 도쿄의 명물 요리로 인기 있는 '튀김'. '일본의 튀김'은 해외의 다양한 튀김 요리 기법을 받아들이면서 소재의 맛을 이끌어내기 위한 방법이 시도되어 왔다.

튀김 정식이 대인기 '가네코 한노스케'

튀김 정식이 대인기 '가네코 한노스케'

고급스러운 가게가 많은 긴자와 어깨를 나란히 하는 니혼바시혼초에서 부담 없는 가격으로 막 튀겨낸 튀김을 즐길 수 있는 가게로 항상 기다리는 줄이 생길 정도로 인기 있는 튀김 정식 전문점이다. 좌석은 모두 카운터 스타일로 막 튀겨낸 튀김을 바로바로 가져다 준다. 니혼바시혼초의 가게다운 고급스러운 스타일이지만 간판 메뉴인 튀김 정식 '덴푸라메시(980엔)'는 합리적인 가격이다. 9종류의 막 튀겨낸 튀김과 밥, 조개 된장국으로 구성되어 있으며 양도 많다. 또한, 3종류의 절임은 무제한으로 먹을 수 있다.

  • Tenpurameshi Kaneko Hannosuke
    天ぷらめし 金子半之助
    • 주소 1-4-3, Nihonbashi, chuou-ku, Tokyo, 103-0032, Japan

130년간 이어져 온 에도마에 튀김 '덴모'

130년간 이어져 온 에도마에 튀김 '덴모'

1885년에 초대 주인인 오쿠다 모자부로가 창업했다. 창업 당시와 마찬가지로 참기름으로 튀겨내는 에도마에의 맛에 공을 들이는 튀김 전문점. 현재의 점포도 1947년에 지어진 건물을 계속해서 사용하고 있다. 가게 안은 카운터 9석, 8명까지 들어가는 일본식 방으로 이루어져 있으며 화덕도 있다. 에도마에 튀김의 특징인 참기름을 사용한다. 재료에 절묘한 불 조절을 하는 방식으로 만들어 내는 튀김으로 항상 인기 있어서 사전에 예약이 필요하다. 점심 코스는 3종류(6,480엔~), 저녁 코스는 2종류(9,720엔~)가 있다.

  • Tenmo
    てん茂
    • 주소 4-1-3, Nihonbashi-Honcho, chuou-ku, Tokyo, 103-0023, Japan
※기사 게재 당시의 정보입니다.

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