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도쿄에서 먹는 고급 소바

도쿄에서 먹는 고급 소바

Update: 2016.10.12

일본이 자랑하는 유명한 면 요리 중 하나인 '소바'. 재료인 메밀 열매와 물을 엄선해서 숙련된 기술로 직접 뽑는 최고급 소바는 깊은 맛을 낸다. 좋은 향과 맛을 느낄 수 있는 뛰어난 소바집에 가 보자.

창업 50년 이상! 전통 있는 '이치리키야'

창업 50년 이상! 전통 있는 '이치리키야'

1913년 창업, 에도 소바 중에서도 '도쿄의 오래된 가게'를 의미하는 야부 계통에서 '3대 명점'으로 불리는 유명점 중 하나. 에도 소바답게 소바 쓰유(국물)의 간장 맛이 진하므로, 이른바 '도쿄 토박이가 소바를 먹는 방식'으로 살짝만 찍어 먹는 것을 추천한다. '도쿄에서 가장 맵다'고 평가될 만큼의 진한 맛의 소바 쓰유에 찍어 먹는 '자루소바(810엔)' 등 먹어 볼 만한 가치가 있다. 또한, 영어로 표기한 메뉴도 준비되어 있다.

  • Soba Yuzen Ichirikiya
    そば遊膳 いちりきや
    • 주소 1-20-8, Oshiage, Sumida-ku, Tokyo, 131-0045, Japan

다이쇼 시대부터 이어져 온 역사를 가진 '나미키야부소바'

다이쇼 시대부터 이어져 온 역사를 가진 '나미키야부소바'

1913년 창업, 에도 소바 중에서도 '도쿄의 오래된 가게'를 의미하는 야부 계통에서 '3대 명점'으로 불리는 유명점 중 하나. 에도 소바답게 소바 쓰유(국물)의 간장 맛이 진하므로, 이른바 '도쿄 토박이가 소바를 먹는 방식'으로 살짝만 찍어 먹는 것을 추천한다. '도쿄에서 가장 맵다'고 평가될 만큼 진한 맛의 소바 쓰유로 먹는 '자루소바(810엔)' 등, 시험해 볼 가치가 있을 것이다. 또한, 영어로 표기한 메뉴도 준비되어 있다.

  • Namiki Yabu Soba
    並木藪蕎麦
    • 주소 2-11-9, Kaminarimon, Taito-ku, Tokyo, 111-0034, Japan
※기사 게재 당시의 정보입니다.

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