10년 이상 연속 미슐랭 스타를 획득한 히야마는 전 세계 정통 스키야키 애호가들에게 사랑받는 도쿄의 유명 레스토랑입니다. 1935년에 문을 연 이곳은 최고를 찾는 미식가들에게 그날 최고의 쇠고기를 제공합니다. 시그니처 메뉴인 스키야키는 최고급 일본산 흑우를 사용합니다. 고기의 맛을 최대한 끌어내기 위해 직접 만든 소스에 홋카이도 야채, 두부 등 현지 식재료와 계절의 맛을 더했습니다. 레스토랑에서는 홋카이도 와인 페어링 요리와 히야마 브랜드 사케 시음 코스도 제공합니다.