新鮮な魚の美味しさが際立つ懐石料理。個室でのんびりと心ゆくまで堪能できる。。カウンターには迫力ある水槽が。店名の通り見事な包丁さばきを肴に、一人でも気軽に老舗の味を堪能できる。 また、黒毛和牛のすき焼きとしゃぶしゃぶのコースと、長崎のブランド米で育った～諫美豚～のしゃぶしゃぶコースもございます♪ また法事等でご利用可能な懐石弁当も各種ご準備いたします。 価格は3000円・4000円・6500円とございますのでお気軽にお問い合わせください。