【創業1862年】四川省成都で生まれた伝統の麻婆豆腐。麻婆豆腐の命である豆腐は、 麻婆豆腐の濃い味にも負けずに大豆の味わいがしっかりしている国産丸大豆と天然にがりのみで作る木綿豆腐を使用◎ さわやかな香りと舌がしびれるような刺激的な辛みが特徴の花椒(ホアジャオ)をスパイスに、 味の決め手となる熟成された最高ランクのピーシェン豆板醬と赤色が美しく出る若い豆板醬をブレンド◎ 麻婆豆腐そのままでもおいしいのですが、国産のお米をふっくらと炊き上げご提供しています！