素材と炭にこだわった絶妙な加減で焼き上げる名古屋名物『ひつまぶし』と『愛知の地酒』を堪能。。名古屋・栄、「ラシック」7Fにある、名古屋名物『ひつまぶし』専門店。 “備長炭”を使用し、職人が絶妙な加減でじっくり焼き上げるうなぎは、皮はパリッと香ばしく、身はふっくら。うなぎの状態によって焼き方も変えるという、炭と鰻を知り尽くした職人の技とこだわって提供しています。そのこだわり抜いた鰻料理を存分に味わえる会席に愛知の地酒を堪能して頂けます。大切な記念日など特別な機会にもご利用頂きたいお店です。