Yuba dan tofu sangat populer di kalangan orang-orang yang memperhatikan kesehatannya, konon keduanya bermanfaat untuk diet. Berikut ini akan diperkenalkan cara memasak keduanya.
Apa Itu Yuba dan Tofu?
Tofu adalah tahu dari susu kedelai (perasan kedelai) yang dipadatkan dengan bahan penggumpal seperti nigari (magnesium klorida) dan lainnya. Terdapat dua jenis tofu, yaitu "momen-dofu" yang rasanya kental dan sulit hancur, serta "kinugoshi-dofu" yang rasanya licin dan lembut di mulut. Yuba merupakan lapisan selaput yang terbentuk di atas permukaan ketika susu kedelai terlalu dipanaskan yang diambil menggunakan sumpit atau tusuk sate.
Masakan Tofu
Hiyayakko adalah tahu mentah yang dimakan dengan rempah-rempah dan shoyu. Ada juga yudofu yaitu tahu dan sayuran yang dimakan dalam sup hangat. Karena ada juga masakan tahu yang disediakan sebagai menu izakaya (kedai minum) dan lainnya, jadi silakan segera mencobanya.
Masakan Yuba
Masakan yuba sering digunakan sebagai masakan vegetarian umat Buddha yang dilarang untuk makan daging. Ada pula shasimi yuba, yaitu namayuba (kembang tahu mentah) yang dimakan begitu saja. Ageyuba yang digoreng dengan minyak hingga kecoklatan, selada yuba yang merupakan campuran ham (daging babi yang diasap) dan sayuran mentah, serta masakan lainnya.
Restoran Khusus
Di Jepang terdapat banyak restoran yang khusus menyediakan tofu dan yuba. Di Ningyo-cho, Tokyo, terdapat sebuah restoran lama yang sudah ada hampir 100 tahun, yaitu "Futaba" yang menyediakan paket tofu yang bisa dinikmati bersama sake jepang pilihan terbaik.
- Kategori
*Prices and options mentioned are subject to change.
*Unless stated otherwise, all prices include tax.
Recommended places for you
-
Menu
ISHIDAYA Hanare
Yakiniku
Kobe, Sannomiya, Kitano
-
Jukuseiniku-to Namamottsuarera Nikubaru Italian Nikutaria Sannomiya
Izakaya
Kobe, Sannomiya, Kitano
-
Appealing
Rukku and Uohei
Izakaya
Sapporo / Chitose
-
The Imperial Palace
Other Architecture
Tokyo Station
-
Kamesushi Sohonten
Sushi
Umeda, Osaka Station, Kitashinchi
-
Goods
Yoshida Gennojo-Roho Kyoto Buddhist Altars
Gift Shops
Nijo Castle, Kyoto Imperial Palace
-
Musim Semi di Taito, Hub Super Populer Sekaligus Rumah Bagi Ueno, Asakusa, dan lain-lain Menyingkirlah ke tempat-tempat tersembunyi dan pilihlah rencana perjalanan untuk satu hari yang sempurna!
-
Mencoba Pakaian
-
Menggunakan Kartu ATM dan Kartu Kredit Internasional di Jepang
-
Mesin Penjual Otomatis
-
Berbagai Macam Tiket Naik Kereta Seharian yang Menguntungkan Apabila Dipakai Dengan Cermat
-
Rute standar wisata Atami
-
Tokyo, Ikebukuro | Informasi Wisata & Peta Daerah Sekitar Ikebukuro
-
Delapan Kebiasaan di Jepang yang Menarik untuk Diketahui
-
Kapan Waktu Yang Tepat Untuk Berbelanja di Jepang?! Pengenalan Berbagai Informasi Belanja
-
3.000 Jenis Flora dan Fauna Hidup!? Mengitari Hutan Meiji Jingu
-
Kupas Tuntas Yanesen yang Menyisakan Jepang Tempo Dulu
-
Tokyo, Roppongi | Peta Area dan Informasi Wisata Sekitar Stasiun Roppongi