Masakan Nepal

Masakan Nepal

Update:

Banyak di antara orang Jepang yang sejak kecil menikmati kari sebagai masakan cita rasa rumah, menyukai masakan daerah yang populer kari-nya. Dahulu, "jika berbicara mengenai kari, selalu identik dengan India", tetapi akhir-akhir ini "masakan kari ala Nepal" juga menjadi topik hangat di Jepang.

Sejarah Masakan Nepal di Jepang

Sejarah Masakan Nepal di Jepang

Bagi orang Jepang, yang pertama kali terbayang sebagai masakan Nepal adalah kari. Sejak tahun 2000 ada begitu banyak restoran kari india muncul di Jepang, tetapi di waktu yang sama kari nepal juga menjadi sorotan. Bukan berarti bahwa di setiap kota ada, tetapi jumlah restoran Nepal sedikit demi sedikit mengalami peningkatan. Selain itu, bagi orang Jepang ada kesamaran mengenai batasan antara masakan India dan masakan Nepal, sehingga ada banyak juga restoran yang melayani kedua masakan tersebut.

Kari Nepal, Tarkari

Kari Nepal, Tarkari

Tarkari berasal dari bahasa Nepal yang artinya lauk, tetapi di Jepang hampir semua mengacu pada kari Nepal. Bumbu rempah yang digunakan dalam tarkari disebut dengan masala, masala yang terdiri dari beragam rempah kemudian dicampur. Dibandingkan dengan kari india, jumlah minyak yang digunakan lebih sedikit, dan tekstur yang halus menjadi ciri khasnya.

Gyoza Ala Nepal, Momo

Gyoza Ala Nepal, Momo

Di Jepang, gyoza yang diproses dengan membungkus sayuran dan daging yang dicincang halus menggunakan kulit tepung terigu, kemudian dipanggang, begitu populer. Gyoza dinikmati oleh anak-anak hingga dewasa di restoran dan di rumah. Nah, ada masakan yang serupa dengan gyoza, yaitu momo. Banyak orang Jepang yang menggemarinya sebagai "gyoza-nya Nepal". Momo dinikmati dengan mencocolkannya ke saus yang agak pedas.

Jika Hendak Makan di Jepang

Jika Hendak Makan di Jepang

Di daerah Ebisu dan Nakaitabashi yang ada di Tokyo, terdapat restoran khusus. Orang Nepal bekerja sebagai koki di banyak restoran, sehingga kita dapat menikmati tarkari yang dibuat secara langsung. Jumlah restoran Nepal sedikit demi sedikit mengalami peningkatan. Selain itu, karena ada begitu banyak koki berkewarganegaraan Nepal yang bekerja di restoran India, ada baiknya jika kita mencoba untuk memastikan apakah kita bisa menikmati masakan Nepal di restoran India tersebut atau tidak.

*Informasi pada saat artikel dimuat.

Bagikan artikel ini.