Masakan Prancis dikenal sebagai masakan mewah di Jepang. Terdapat juga restoran yang memperoleh bintang 3 dalam buku penilaian restoran internasional. Akhir-akhir ini juga mulai bermunculan restoran dengan harga yang terjangkau, sehingga masakan Prancis menjadi semakin familier.
Sejarah Masakan Prancis
Ketika restoran masakan ala barat muncul di Jepang sekitar tahun 1870, masakan Prancis perlahan-lahan semakin menyebar luas. Pada zaman Meiji, masakan Prancis dihidangkan sebagai masakan resmi seperti untuk menjamu diplomat dari luar negeri yang datang ke Jepang. Sekitar tahun 1960, semakin banyak bermunculan orang Jepang yang menjadi koki masakan Prancis dan restoran masakan Prancis pun semakin banyak. Walaupun tidak sefamilier masakan Italia, masakan Prancis banyak dihidangkan kepada tamu dari luar negeri atau tamu pesta pernikahan.
Saute Foie Gras
Foie gras juga dikenal luas sebagai bahan makanan yang mewah di Jepang. Cara masaknya yang terkenal adalah saute, yaitu dengan menumisnya dengan diberi garam dan merica, kemudian dituangi saus. Akhir-akhir ini foie gras tidak hanya disediakan di restoran masakan Prancis saja, tetapi juga sudah tersedia dalam menu restoran keluarga maupun kedai minum. Walaupun bukanlah bahan makanan yang biasa didapat, foie gras sudah dikenal kuat sebagai simbol masakan Prancis yang mewah.
Pot-au-feu dan Bouillabaisse
Pot-au-feu yang merupakan masakan rumahan Prancis yang terkenal serta masakan rebusan seperti bouillabaisse yang merebus bahan makanan laut dengan tomat dan rempah-rempah merupakan menu masakan Prancis yang dikenal dengan baik di Jepang. Jepang memiliki masakan bernama oden yang merebus sayuran atau daging secara perlahan lalu disantap bersama sup dan disebut-sebut sebagai pot-au-feu versi Jepang. Oleh karena itulah pot-au-feu merupakan menu yang mudah diterima bagi orang Jepang.
Jika Anda Makan di Jepang
Restoran masakan Prancis banyak ditemukan di pusat kota Tokyo dan kebanyakan berlokasi di dalam hotel. Dibandingkan dengan masakan luar negeri lainnya, kebanyakan restoran Prancis adalah restoran mewah dan umumnya hidangan yang dapat dinikmati di sini berbentuk hidangan lengkap. Namun akhir-akhir ini semakin banyak bistro, yaitu restoran kasual yang menghidangkan masakan daerah dari Prancis, yang rahasia kepopulerannya adalah karena masakannya dapat dinikmati dengan santai.
*Prices and options mentioned are subject to change.
*Unless stated otherwise, all prices include tax.
Recommended places for you
-
GRILL MANTENBOSHI Marubiruten
French Food
Tokyo Station
-
Kikusui
French Food
Gion, Kawaramachi, Kiyomizu-dera Temple
-
Suntorylounge Eagle
French Food
Shinjuku
-
ORIGAMI
French Food
Roppongi
-
Coach and Four Restaurant & Cafe Interlude
French Food
Sapporo / Chitose
-
Appealing
Rukku and Uohei
Izakaya
Sapporo / Chitose
-
Musim Semi di Taito, Hub Super Populer Sekaligus Rumah Bagi Ueno, Asakusa, dan lain-lain Menyingkirlah ke tempat-tempat tersembunyi dan pilihlah rencana perjalanan untuk satu hari yang sempurna!
-
Berbagai Macam Tiket Naik Kereta Seharian yang Menguntungkan Apabila Dipakai Dengan Cermat
-
[MOVIE] Nabe: Hot Pot Gaya Jepang
-
Mesin Penjual Otomatis
-
Onsen (Pemandian Air Panas) dan Sento (Pemandian Umum)
-
Ryokan - Hotel Tradisional Jepang
-
Cara Pintar Menggunakan Hotel Kapsul
-
Menikmati Bahan Makanan Alami dan Hidangan Perancis Mewah di Ginza
-
3.000 Jenis Flora dan Fauna Hidup!? Mengitari Hutan Meiji Jingu
-
Dibanggakan di seluruh dunia! Restoran ternama tempat para profesional masing-masing bidang bekerja
-
Budaya dan Cara Menggunakan Kolam Pemandian di Jepang
-
Barang-Barang Praktis yang Perlu Dibawa Saat Berwisata ke Jepang