Masakan Barat

Masakan Barat

Update:

Masakan tradisional Barat yang dibawa ke Jepang dan merupakan masakan ala Barat yang membawa kekhasan Jepang. Banyak juga masakan Barat yang lebih cocok dengan nasi daripada roti.

Nasi Kari

Kari adalah masakan India yang muncul dan kemudian berkembang di Jepang karena dibawa oleh bangsa Inggris. Dibandingkan dengan kari asli India, teksturnya lebih kental, tidak terlalu pedas, dan ciri khasnya adalah dimakan dengan menyiramkan saus kari pada nasi.

Cutlet (Katsu)

Cutlet adalah masakan berupa daging yang dicelupkan ke dalam telur, dilapisi tepung panir, kemudian digoreng dengan minyak. Cutlet menggunakan daging babi, daging sapi, juga daging ayam, sedangkan yang menggunakan hasil laut disebut Furai. Di antaranya, ada katsu yang menggunakan daging babi yang disebut tonkatsu yang populer dan juga banyak dihidangkan di restoran.

Omurice

Masakan berupa nasi yang sudah dibumbui saus tomat yang dibungkus dengan telur, dan diciptakan di Jepang sejak zaman Meiji sampai Taisho. Di Jepang, omurice populer sebagai representasi masakan Barat. Selain saus tomat, ada juga beberapa jenis saus, seperti saus demi-glace (saus berwarna cokelat dari campuran kuah daging dan saus espagnole) dan saus putih. Dan ada pula omusoba, yaitu soba goreng yang dibungkus telur.

Kroket

Masakan dari kentang yang dihancurkan, dicampur daging cincang atau sayuran, dibentuk, lalu dilapisi tepung panir, kemudian digoreng dengan minyak. Pada zaman Meiji ini merupakan masakan mewah, tetapi sekarang dikenal sebagai masakan rakyat.

Doria

Masakan yang diciptakan di Jepang. Salah satu jenis gratin dengan saus putih yang disiram di atas pilaf atau nasi mentega yang dibakar dengan oven.

Kondisi Masakan Barat Terkini

Dalam beberapa tahun terakhir, menu masakan Barat terus bertambah. Ada juga menu asli Jepang, misalnya tarako spaghetti yang menggunakan tarako (telur ikan yang diasinkan) dalam hidangan pasta dan spaghetti ala Jepang yang dibumbui dengan shoyu (kecap asin). Dengan menggunakan bahan-bahan dan bumbu Jepang dalam masakan luar negeri seperti ini, masakan Barat yang baru akan terus diciptakan.

*Informasi pada saat artikel dimuat.

Bagikan artikel ini.