Nabe

Nabe

Update:

Begitu memasuki musim dingin, orang Jepang suka makan "masakan nabe". Cobalah nabe jika Anda berkunjung ke Jepang pada musim dingin.

Macam-macam Masakan Nabe

Meskipun masakan nabe disebutkan dalam satu kata, ada bermacam-macam jenis nabe. Dan ada sedikit perbedaan pada tiap alat masak yang digunakan, bahan-bahan, juga cara memasaknya.

Yosenabe

Kalau menyebut nabe itu pasti yosenabe. Bahan-bahan utamanya adalah sayuran dan bermacam-macam hasil laut. Dimakan setelah memasukkan kuah dan bahan-bahan ke dalam nabe, kemudian direbus dan dipanaskan. Kita bisa menikmati bermacam-macam rasa nabe karena bahan dan jenis kuahnya berbeda tergantung dari daerah atau tiap keluarga.

Nabe di Berbagai Daerah

Ada banyak jenis masakan nabe yang khas di setiap daerah dan tidak terhitung jumlahnya. Misalnya di Hiroshima ada Dote nabe. Disebut dote nabe karena miso dioleskan di bagian dalam nabe seperti tanggul. Ada juga masakan khas Hokkaido yang menggunakan salmon, yaitu ishikari nabe. Salmon dan sayuran dimasukkan ke dalam nabe lalu direbus.

Apa Itu Nabe-bugyo?

Adalah sebutan bagi orang yang berperan utama saat membuat masakan nabe, yaitu yang mengatur urutan memasukkan bahan-bahan juga mengatur besarnya api. Anda juga mungkin bisa menjadi nabe-bugyo jika Anda menyantap nabe di Jepang.

*Informasi pada saat artikel dimuat.

Bagikan artikel ini.